ওল্ড টাউনের টমেটো বা ব্ল্যাক অলিভ ফ্লেভারের আইসক্রিম মুখে দিয়ে আপনার মনে হতে পারে দোকানদার বোধহয় ভুল করে দুপুরের সালাদটাকে ফ্রিজে জমিয়ে আপনাকে পরিবেশন করেছে!xa0
নিস শহরের আধুনিক চাকচিক্য আর বিলাসিতার আড়ালে লুকিয়ে আছে তার আসল হূদপিণ্ড ওল্ড টাউন বা স্থানীয় ভাষায় ‘ভিয়েক্স নিস’। আপনি যখন এই অংশের সরু গলিগুলোতে পা রাখবেন, আপনার মনে হবে আপনি কোনো টাইম মেশিনে চড়ে কয়েকশ বছর পিছিয়ে গেছেন। ইতালীয় স্থাপত্যের প্রভাব, উজ্জ্বল হলুদ আর লাল রঙের দালান, আর বাতাসের ভেসে আসা টাটকা পনির ও মশলার ঘ্রাণ সব মিলিয়ে ওল্ড টাউন হলো এক ইন্দ্রজালিক অভিজ্ঞতা।
ওল্ড টাউনের স্থাপত্য দেখলেই বোঝা যায় নিসের সাথে ইতালির গভীর ঐতিহাসিক সম্পর্ক। এখানকার সরু গলিগুলো এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে গ্রীষ্মের প্রচণ্ড দুপুরেও সেখানে শীতল ছায়া থাকে। দালানগুলোর জানালায় থাকা কাঠের তৈরি রঙিন ‘শাটার’ এবং বারান্দায় ঝুলন্ত ফুলের গাছগুলো প্রতিটি কোণকে একটি জীবন্ত ছবির মতো ফুটিয়ে তোলে। এখানে গাড়ি চলাচল নিষিদ্ধ, তাই পর্যটকরা নিশ্চিন্তে পায়ে হেঁটে এই গোলকধাঁধায় হারিয়ে যেতে পারেন।
ওল্ড টাউনের প্রাণকেন্দ্র হলো কুর সলেয়া মার্কেট। এটি নিসের সবচেয়ে বিখ্যাত উন্মুক্ত বাজার। প্রতিদিন সকালে এখানে বসে বিশাল ফুলের বাজার। রকমারি রঙের ল্যাভেন্ডার, গোলাপ আর টিউলিপের সুবাসে পুরো এলাকা মৌ মৌ করে। ফুলের পাশাপাশি এখানে পাওয়া যায় স্থানীয় ফল, সবজি, অলিভ অয়েল এবং ফরাসি মশলা। প্রতি সোমবার এই জায়গাটি বদলে যায় একটি বিশাল অ্যান্টিক মার্কেটে, যেখানে পুরনো দিনের ঘড়ি, আসবাবপত্র আর দুর্লভ সব সংগ্রহ পাওয়া যায়।
ওল্ড টাউনের ঠিক মাঝখানে প্লেস রোজাত্তিতে দাঁড়িয়ে আছে ১৭শ শতাব্দীর এই রাজকীয় ক্যাথিড্রাল। এর বারোক স্থাপত্য এবং অসাধারণ গম্বুজটি দেখার মতো। এই ক্যাথিড্রালটি নিসের রক্ষাকর্তা সেন্ট রেপারাটাকে উৎসর্গ করা হয়েছে। এর ভেতরে থাকা পাথরের কাজ আর সূক্ষ্ম কারুকাজ আপনাকে মুগ্ধ করবেই।
ওল্ড টাউন মানেই হলো জিভে জল আনা সব খাবারের সমাহার। সোক্কা নিসের সিগনেচার ডিশ। ছোলার ময়দা দিয়ে তৈরি এই পাতলা প্যানকেকটি গরম গরম গোলমরিচ ছিটিয়ে খাওয়ার স্বাদই আলাদা। ওল্ড টাউনের ‘রেনে সোকা’ দোকানে এর জন্য সবসময় লম্বা লাইন থাকে।
ওল্ড টাউনের ‘ফেনোচ্চিও’ আইসক্রিম পার্লারে আপনি এমন কিছু ফ্লেভার পাবেন যা আপনার কল্পনার বাইরে। ল্যাভেন্ডার বা গোলাপ তো সাধারণ, এখানে টমেটো, ধনেপাতা, এমনকি কালো অলিভ বা বিয়ার ফ্লেভারের আইসক্রিমও পাওয়া যায়! এটি পর্যটকদের জন্য এক বিশাল পরীক্ষা।xa0
ওল্ড টাউনের আসল মজা হলো এর মূল রাস্তা ছেড়ে ছোট ছোট গলিগুলোতে ঢুকে পড়া। সেখানে দেখা মিলবে স্থানীয় শিল্পীদের ছোট ছোট গ্যালারি, হস্তশিল্পের দোকান আর ছোট ছোট বুটিক শপ। এখান থেকে কেনা হাতে তৈরি সাবান বা সুগন্ধি আপনার নিস ভ্রমণের শ্রেষ্ঠ স্যুভেনিয়ার হতে পারে।
ওল্ড টাউন কেবল নিস শহরের একটি অংশ নয়, এটি একটি অনুভূতি। এর প্রতিটি দেয়াল, প্রতিটি গলি আর প্রতিটি পাথুরে রাস্তা আপনাকে কোনো না কোনো গল্প শোনাবে। নিস ভ্রমণের পূর্ণতা পেতে হলে আপনাকে অন্তত একবার ওল্ড টাউনের গোলকধাঁধায় হারিয়ে যেতেই হবে।
Reference:
